|
Португалия славится своими сырами. Всемирно известны: Bola – твердый сыр Cabreiro - сыр из козьего молока Cardiga – сыр из козьего молока Flamingo – популярный сыр в шарах Castelo Branco – сыр с плесенью Queijo da Serra – сливочный сыр из района Сера-да-Иштрела, делается из овечьего молока. Кремообразный, имеет твердую коркуamanteigado (маслообразный), по мере хранения сыр становится полутвердым и твердым. Производится в районах Форнуш-дэ-Алгодреш, Серолику-да-Бейра и Мантейгаш Queijo da Ilha – сыр из коровьего молока, производимый на острове Сан- Жоржи (Азорские острова). Он бывает кремообразный и сухой, поставляется в головках по 5 кг Queijo de Evora - овечий сыр, производимый в районе Алентежу. Сыр белого цвета, очень сухой и соленый. Продается в маленьких упаковках Queijo de Tomar – свежий, немного соленый сыр. Продается в маленьких упаковках Queijo saloio – сыр, который производится в окрестностях Лиссабона. Популярен в качестве закуски во многих португальских ресторанах Requeijao – дмашний сыр – творог Sao Jorge - сыр из коровьего молока Sao Joao – сыр из коровьего молока
|
